کره های صبحانه، که معمولا از مغزیجات تهیه می شوند، گزینه های خوراکی سالم و خوشمزه ای هستند که به صبحانه و میان وعده های ما طعم و انرژی می بخشند.
این کره ها جاذب به خصوصی برای افرادی هستند که به دنبال گزینه های گیاهی و مغذی می باشند.
در تهیه این کره ها، مغزیجاتی مانند بادام، فندق، گردو و پسته مورد استفاده قرار می گیرد و به دلیل غنی بودن از چربی های سالم، پروتئین و ویتامین ها، طرفداران زیادی دارند.
همچنین، کره های صبحانه به راحتی قابل استفاده در انواع غذاها و دسرها هستند و می توانند به عنوان ِکرم برای نان تست، پنیر پیتزا یا افزودنی در اسموتی ها مورد استفاده قرار بگیرند.
حال بیایید با انواع مختلف کره های مغزیجات آشنا شویم…
چگونه در خانه کره بگیریم؟ | آموزش جامع گرفتن کره بادام زمینی در خانه زمینی
انواع کره های صبحانه
1. کره بادام
- این کره سرشار از منیزیم و فیبر است ، با طعمی مالیم و E کره بادام از آسیاب کردن بادام های خام تهیه می شود.
- این نوع کره سرشار از ویتامین متعادل، کره بادام به خوبی با نان، پنکیک یا حتی در اسموتی ها ترکیب می شود.
- همچنین، میتوان از آن در تهیه دسرها و شیرینی ها استفاده کرد.
- (در مقاله ی خواص کره بادام به صورت جامع و کامل به برسی کره بادام پرداخته ایم )
2. کره فندق
- کره فندق غنی از چربی های سالم است.
- عطر و طعم کمی شیرین و B کره فندق خاصیت های تغذیه ای زیادی دارد و غنی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین قوی آن باعث جذابیت بیشترش می شود.
- کره فندق به خوبی با شکلات ترکیب می شود و می توان از آن برای تهیه کرم ها و سوپ ها نیز استفاده کرد.
- (در مقاله ی خواص کره فندق به صورت جامع و کامل به برسی کره فندق پرداخته ایم )
3. کره گردو
- کره گردو یکی از گزینه های منحصر به فرد است که طعمی کمی تلخ و غنی دارد.
- این نوع کره سرشار از اسیدهای چرب امگا3- و آنتیاکسیدانها است.
- بهترین کاربرد کره گردو در سالادها یا روی برش های میوه است، اما می توان آن را نیز به اسموتی ها افزود.
4. کره پسته
- کره پسته به دلیل رنگ زیبا و طعم دل پذیرش محبوبیت زیادی دارد .
- این نوع کره از پسته های خام یا بو داده تهیه می شود و به عنوان یک منبع غنی از پروتئین و فیبر شناخته شده است.
- می توان از کره پسته در دسرهای بومی، بستنی، یا به عنوان چاشنی بر روی نان استفاده کرد.
- (در مقاله ی خواص کره پسته به صورت جامع و کامل به برسی کره فندق پرداخته ایم )
5. کره نارگیل
- کره نارگیل یکی از غنی‌ترین منابع اسیدهای چرب زنجیره متوسط (MCFAs) مانند اسید لوریک، اسید کاپریلیک و اسید کاپریک است.
- یکی از ویژگی‌های مهم کره نارگیل، توانایی آن در کمک به کاهش وزن و کنترل اشتها است.
- اسید لوریک که در این کره به مقدار زیادی یافت میشود، دارای خواص ضدویروسی، ضدباکتریایی و ضدقارچی است و می‌تواند به مبارزه با عفونت‌ها کمک کند.
- (در مقاله ی خواص کره نارگیل به صورت جامع و کامل به برسی کره فندق پرداخته ایم )
این کره ها نه تنها طعم و مزایای غذایی خود را دارند، بلکه به عنوان یک گزینه سالم و مغذی برای تقویت انرژی در صبحانه و میان وعده ها نیز شناخته می شوند ؛ قرار دادن این کره ها در رژیم غذایی می تواند راهی جذاب برای افزایش مصرف مغزیجات و مواد مغذی باشد.
با چه دستگاهی و چگونه کره بگیریم؟
برای کره گیری مغزیجات، دو روش اصلی وجود دارد: روش کارخانه ای و خانگی
(در مقاله ی چگونه در خانه کره بگیریم به صورت اختصاصی به نحوه کره گیری پرداخته ایم )
از دستگاه های صنعتی بزرگ و پیشرفته برای تولید کره مغزیجات در حجم بالا استفاده می شود که معمولا در خطوط تولید کارخانه ها به کار میروند و محصولاتی با کیفیت یکنواخت و بسته بندیشده ارائه می دهند.
در مقابل، روش خانگی به وسیله دستگاه های کوچک تر و مناسب برای مصارف شخصی انجام میشود.
این روش به شما امکان میدهد کره مغزیجات را با کنترل کامل بر مواد اولیه، از جمله انتخاب مغزیجات تازه و افزودنی های طبیعی، تهیه کنید و محصولی سالم و بدون مواد نگهدارنده داشته باشید…
مواد الزم جهت تولید کره خانگی:
- مغزیجات آماده کره گیری
- دستگاه کره گیر (کره گیر برقی یا دستی)
نکته: استفاده از مغزیجات مخصوص و مرغوب کره گیری، طعم قوی تر و بهتری به کره شما میدهد
طرز تهیه:
1. آماده سازی مغزیجات:
ابتدا مغزیجات مورد نظر خود را انتخاب کنید.
اگر خام هستند، بهتر است آن ها را کمی بو دهید تا طعم و عطر بهتری داشته باشند مغزیجات را کامالا ها اطمینان حاصل کنید.
اگر نیاز است، پوست آن ها را جدا کنید تمیز کنید و از سالم بودن آن…
2. تنظیم و آماده سازی کره گیر:
دستگاه کره گیر خود را آماده کنید. اگر از کره گیر برقی استفاده می کنید، مطمئن شوید که تمام قطعات آن درست متصل شده و دستگاه تمیز است.
مخزن دستگاه را با مغزیجات پر کنید.
اگر از روغن یا مواد افزودنی مانند نمک یا عسل استفاده می کنید، آنها را نیز اضافه کنید.
3. شروع فرآیند کره گیری:
دستگاه را روشن کنید. ( کره گیر مغزیجات را خرد کرده و بافتی نرم و کرمی ایجاد می کند)
این فرآیند ممکن است چند دقیقه طول بکشد.
صبور باشید و مطمئن شوید که تمام مغزیجات به خوبی تبدیل به کره شده اند.
4. تنظیم قوام کره:
اگر احساس کردید کره بیش از حد غلیظ است، مقدار کمی روغن گیاهی به آن اضافه کنید و دوباره دستگاه را روشن کنید تا ترکیب یکنواخت شود اگر طعم مالیمتری می خواهید، میتوانید در این مرحله نمک یا شیرین کننده اضافه کنید که البته برای تهیه کره اورگانیک و سالم با استفاده از دستگاه های هیراد این مورد توصیه نمیشود…
5. ذخیره و نگهداری:
کره آماده شده را در یک ظرف شیشه ای درب دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
این کره معمولا برای چند هفته تازه می ماند.
برای اطمینان از ماندگاری بیشتر، ظرف را در جای خشک و خنک قرار دهید و از ورود رطوبت جلوگیری کنید.
کره گیرها به دلیل سرعت بالا، کیفیت عالی و توانایی تولید کره ای طبیعی و خالص، برای هر خانه ای که به سلامت مواد غذایی اهمیت میدهد مناسب هستند.
این دستگاه ها همچنین امکان تهیه کره از انواع مغزیجات را فراهم می کنند و به شما این آزادی را میدهند که بر اساس سلیقه خود، ترکیبات مختلفی ایجاد کنید.
تهیه کره مغزیجات خانگی نه تنها اقتصادی تر است، بلکه به شما اطمینان میدهد که محصولی بدون مواد افزودنی یا نگهدارنده مصرف می کنید.
با استفاده از کره گیر، تنها در چند دقیقه می توانید یک خوراکی خوشمزه و سالم برای صبحانه یا میان وعده تهیه کنید.
با چه مقدار بودجه و چند نفر نیروی کار کسب وکار تولید کره مغزیجات راه اندازی کنیم؟
راهاندازی کسب وکار تولید کره مغزیجات، به دلیل رشد تقاضای مصرف کنندگان برای محصولت سالم و ارگانیک، یکی ازجذاب ترین فرصت های کارآفرینی است.
در این بخش، مراحل و نیازهای مالی و نیروی انسانی را بررسی می کنیم.
مطالب به چند زیرعنوان تقسیم شده است تا دید واضح تری از مسیر پیش روی شما ارائه دهیم.
یک پاسخ