در دنیای امروز که آگاهی مردم نسبت به سلامت مواد غذایی مصرفی روزانه افزایش یافته است، تهیه روغن خالص و طبیعی به دغدغه اصلی بسیاری از خانواده‌ها و کسب‌وکارهای کوچک تبدیل شده است. بهترین دستگاه روغن گیری دستگاهی است که بتواند روغن را با روش پرس سرد و بدون استفاده از حرارت و مواد شیمیایی استخراج کند و تمام خواص و آنتی‌اکسیدان‌های دانه را حفظ نماید. شرکت هیراد ماشین با سال‌ها تجربه درخشان در زمینه تولید انواع دستگاه‌های روغنگیر، کره‌گیر و آسیاب‌های صنعتی، محصولاتی با کیفیت فوق‌العاده و کارایی بی‌نظیر عرضه می‌کند. روغن‌گیرهای هیراد ماشین در کالیبرهای مختلف از ۳۵ تا ۱۴۰ و در مدل‌های رومیزی، فروشگاهی و صنعتی با موتورهای گیربکس‌دار ایلماز ترکیه و بدنه تمام استیل ضد زنگ تولید می‌شوند. کره‌گیرهای هیراد ماشین نیز برای تولید کره پسته، کره بنه (پسته کوهی)، کره بادام کوهی و انواع کره مغزیجات طراحی شده‌اند. همچنین آسیاب‌های هیراد ماشین برای پودر کردن زردچوبه و انواع ادویه‌جات، محصولاتی با بالاترین استانداردهای کیفی هستند.
در این مقاله جامع، به معرفی انواع دستگاه‌های روغن‌گیری، تفاوت روش پرس سرد و گرم، ویژگی‌های بهترین دستگاه روغن گیر، جدول مشخصات فنی و نکات کلیدی در خرید و نگهداری می‌پردازیم تا بتوانید بهترین انتخاب را برای نیاز خود داشته باشید.
پرس سرد چیست و چرا بهترین روش روغن گیری است؟
قبل از هر چیز، باید بدانید که بهترین دستگاه روغن گیری دستگاهی است که با روش پرس سرد کار می‌کند. در روش پرس سرد یا Cold Press، روغن از دانه‌ها، مغزها یا میوه‌های روغنی بدون اعمال حرارت خارجی استخراج می‌شود. در این روش، دمای فرآیند معمولاً زیر ۴۵ درجه سانتی‌گراد باقی می‌ماند و روغن حاصل تمام ویتامین‌ها، اسیدهای چرب ضروری و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی خود را حفظ می‌کند.
تفاوت پرس سرد و پرس گرم
در مقابل، روش پرس گرم با حرارت دادن دانه‌ها تا دمای حدود ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد انجام می‌شود. اگرچه بازدهی استخراج روغن در این روش بالاتر است، اما حرارت بالا باعث تخریب بخش قابل توجهی از مواد مغذی، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های روغن می‌شود. همچنین عطر و طعم طبیعی روغن در روش پرس گرم به شدت کاهش می‌یابد. به همین دلیل، برای مصارف خام و سالاد و همچنین برای اهداف درمانی، روغن‌های پرس سرد برتری آشکاری دارند.
جدول مقایسه ویژگی‌های بهترین دستگاه روغن گیری هیراد ماشین
در جدول زیر، مشخصات فنی مدل‌های مختلف دستگاه روغن‌گیری هیراد ماشین را مشاهده می‌کنید:
| ویژگی | کالیبر ۳۵ (رومیزی / خانگی) | کالیبر ۴۵-۶۵ (فروشگاهی) | کالیبر ۸۵-۱۴۰ (صنعتی) |
|---|---|---|---|
| نوع کاربری | خانگی و مشاغل کوچک | فروشگاهی و کارگاهی | صنعتی و تولید انبوه |
| قدرت موتور | ۱ اسب بخار | ۲ تا ۳ اسب بخار | ۵ تا ۷/۵ اسب بخار |
| ولتاژ ورودی | ۲۲۰ ولت تک فاز | ۲۲۰ ولت تک فاز / ۳۸۰ ولت سه فاز | ۳۸۰ ولت سه فاز |
| جنس بدنه | استیل ۳۰۴ ضد زنگ | استیل ضد زنگ ضخیم | استیل ضد زنگ فوق ضخیم |
| موتور و گیربکس | ایلماز (گیربکس‌دار) | ایلماز ترکیه (گیربکس‌دار) | ایلماز ترکیه (گیربکس‌دار صنعتی) |
| سیستم اینورتر | ندارد | دارد (دور متغیر) | دارد (اینورتر پیشرفته) |
| قابلیت روغن‌گیری از | کنجد، سیاه دانه، کلزا، بادام زمینی | تمامی دانه‌های روغنی | تمامی دانه‌های روغنی و مغزیجات |
| قابلیت کار مداوم | تا ۴ ساعت | تا ۸ ساعت | تا ۲۴ ساعت |
| وزن دستگاه | حدود ۳۵ کیلوگرم | ۵۰ تا ۸۰ کیلوگرم | ۱۰۰ تا ۲۰۰ کیلوگرم |
| گارانتی | ۱۲ ماه گارانتی + خدمات پس از فروش | ۱۲ ماه گارانتی + خدمات پس از فروش | ۱۲ ماه گارانتی + قرارداد پشتیبانی |
نکته: جدول فوق بر اساس محصولات هیراد ماشین تهیه شده است. کالیبر دستگاه نشان‌دهنده ظرفیت تولید آن است. برای دریافت مشخصات دقیق‌تر و قیمت به‌روز، با کارشناسان فروش تماس بگیرید.
ویژگی‌های بهترین دستگاه روغن گیری
یک دستگاه روغن‌گیری مرغوب و باکیفیت باید ویژگی‌های زیر را داشته باشد:
۱. مکانیزم پرس سرد (Cold Press)
این ویژگی در رأس فهرست قرار دارد. بهترین دستگاه روغن گیری دستگاهی است که بدون اعمال حرارت خارجی، روغن را استخراج کند. روش پرس سرد تضمین می‌کند که تمام ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های دانه در روغن نهایی حفظ شوند.
۲. بدنه تمام استیل ضد زنگ (درجه ۳۰۴)
بدنه و تمام قطعات در تماس با مواد غذایی باید از استیل با کیفیت بالا ساخته شده باشند. استیل ضد زنگ بهداشتی است، بو و طعم جذب نمی‌کند، در برابر رطوبت و اسیدهای چرب مقاوم بوده و شستشوی آن بسیار آسان است. دستگاه‌های با بدنه آهنی یا آلومینیومی به مرور زمان دچار خوردگی و زنگ زدگی می‌شوند.
۳. موتور گیربکس‌دار با کیفیت بالا (ایلماز)
موتور قلب دستگاه است. دستگاه‌های باکیفیت از موتورهای گیربکس‌دار برندهای معتبر مانند ایلماز ترکیه استفاده می‌کنند. این موتورها گشتاور بالایی دارند و قابلیت کار یکسره و طولانی مدت (حتی تا ۲۴ ساعت) را بدون افت راندمان و داغ شدن بیش از حد دارا هستند.
۴. قابلیت اینورتر (دور متغیر) در مدل‌های پیشرفته
اینورتر قابلیت تنظیم سرعت چرخش ماردون را متناسب با نوع دانه فراهم می‌کند. با این ویژگی می‌توانید سرعت را برای دانه‌های سخت (مانند سیاه دانه) و نرم (مانند کنجد) بهینه کنید و راندمان استخراج را به حداکثر برسانید. همچنین مصرف انرژی را بهینه می‌کند و از آسیب به دانه‌های حساس جلوگیری می‌نماید.
۵. چندمنظورگی (قابلیت روغن‌گیری از انواع دانه‌ها)
یک دستگاه روغنگیر خوب باید توانایی استخراج روغن از طیف گسترده دانه‌ها و مغزها را داشته باشد: کنجد، سیاه دانه، آفتابگردان، کلزا، تخم کدو، بادام درختی، بادام زمینی، فندوق، پسته، نارگیل و حتی زیتون. برخی مدل‌های پیشرفته با روش بن‌ماری (حوضچه آب گرم) قابلیت روغن‌گیری از گل‌ها و گیاهان معطر مانند گل محمدی، نعناع و رزماری را نیز دارند.
۶. قابلیت کار مداوم و خنک‌کاری مناسب
برای دستگاه‌های فروشگاهی و صنعتی که ساعات طولانی کار می‌کنند، سیستم خنک‌کاری (مانند جک آب خنک یا فن‌های پرقدرت) ضروری است. این سیستم از افزایش دمای دستگاه و تخریب اسانس‌های معطر روغن جلوگیری می‌کند.
۷. گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش
حتماً از دستگاهی با گارانتی معتبر (حداقل ۱۲ ماه) و خدمات پس از فروش با تأمین قطعات یدکی اصلی اطمینان حاصل کنید. هیراد ماشین تمام محصولات خود را با گارانتی ۱۲ ماهه و ۱۰ سال خدمات پس از فروش ارائه می‌دهد.
انواع دستگاه روغن گیری از نظر کاربرد
دستگاه‌های روغن‌گیری بر اساس میزان تولید و نوع کاربری به سه دسته اصلی تقسیم می‌شوند:
۱. دستگاه روغن گیری خانگی (کالیبر ۳۰ تا ۳۵)
این دستگاه‌ها جمع‌وجور، سبک و طراحی شده برای استفاده در منزل یا کسب‌وکارهای بسیار کوچک هستند. با برق تک فاز (۲۲۰ ولت) کار می‌کنند و ظرفیت تولید آنها بین ۳ تا ۸ کیلوگرم روغن در ساعت است. برای یک خانواده معمولی یا تولید روغن برای دوستان و آشنایان کاملاً کافی است. مدل کالیبر ۳۵ هیراد ماشین از جمله بهترین گزینه‌ها در این رده است.
۲. دستگاه روغن گیری فروشگاهی (کالیبر ۴۵ تا ۶۵)
این دستگاه‌ها برای عطاری‌ها، فروشگاه‌های آجیل و مواد طبیعی، کافی‌شاپ‌ها و کارگاه‌های کوچک تولیدی طراحی شده‌اند. معمولاً قابلیت اتصال به برق تک فاز و سه فاز را دارند و ظرفیت تولید آنها بین ۱۰ تا ۳۰ کیلوگرم روغن در ساعت است. مجهز به اینورتر (دور متغیر) و سیستم خنک‌کاری هستند. مدل‌های کالیبر ۴۵ و ۶۵ هیراد ماشین پرفروش‌ترین محصولات این رده هستند.
۳. دستگاه روغن گیری صنعتی (کالیبر ۸۵ تا ۱۴۰)
این دستگاه‌ها برای کارخانه‌ها و واحدهای تولیدی بزرگ با ظرفیت بالای ۵۰ کیلوگرم روغن در ساعت طراحی شده‌اند. با برق سه فاز (۳۸۰ ولت) کار می‌کنند و دارای موتورهای بسیار قوی (۵ تا ۷/۵ اسب بخار و بالاتر) هستند. مجهز به اینورتر پیشرفته، جک آب خنک و قطعات صنعتی با ضخامت بالا می‌باشند. مدل‌های کالیبر ۸۵، ۱۰۰ و ۱۴۰ هیراد ماشین برای خطوط تولید نیمه صنعتی و صنعتی ایده‌آل هستند.
دانه‌هایی که می‌توان با دستگاه پرس سرد روغن گرفت
با یک دستگاه روغن‌گیری پرس سرد با کیفیت، می‌توانید روغن طبیعی و خالص را از طیف گسترده‌ای از دانه‌ها و مغزها استخراج کنید:
کنجد – روغن کنجد پرس سرد یکی از پرطرفدارترین و مقوی‌ترین روغن‌های طبیعی
سیاه دانه – روغن سیاه دانه با خواص دارویی فوق‌العاده برای تقویت سیستم ایمنی
آفتابگردان – روغن آفتابگردان با طعم ملایم و مناسب برای پخت و پز
کلزا (کانولا) – روغن کلزا با اسیدهای چرب مفید و نقطه دود بالا
بادام زمینی – روغن بادام زمینی خالص برای سرخ کردن و مصارف خوراکی
بادام درختی و بادام کوهی – روغن بادام شیرین و تلخ برای مصارف خوراکی و آرایشی
فندوق و پسته – روغن فندوق و پسته با عطر و طعم بی‌نظیر
زیتون – روغن زیتون فرابکر پرس سرد (با دستگاه‌های مخصوص زیتون)
تخم کدو و تخم هندوانه – روغن‌های مغذی و گرانبها
نارگیل – روغن نارگیل طبیعی برای پخت و پز و مصارف آرایشی
ذرت و برنج (سبوس) – روغن سبوس برنج و جوانه ذرت
نحوه استفاده از دستگاه روغن گیری پرس سرد
استفاده از دستگاه روغن‌گیری پرس سرد هیراد ماشین بسیار ساده و کاربرپسند است:
مرحله ۱: آماده‌سازی دانه
دانه‌های مد نظر (مانند کنجد یا سیاه دانه) را از ناخالصی‌ها و سنگ ریزه پاک کنید. برای برخی دانه‌ها، رطوبت مناسب (معمولاً زیر ۸ درصد) نقش مهمی در کیفیت روغن دارد.
مرحله ۲: روشن کردن و پیش‌گرم (در صورت نیاز)
دستگاه را روشن کنید. در مدل‌های مجهز به سیستم حرارتی، اجازه دهید دستگاه به دمای عملیاتی برسد. در مدل‌های پرس سرد خالص، دستگاه به سرعت آماده کار است.
مرحله ۳: تغذیه دانه
دانه را به آرامی و به صورت یکنواخت درون قیف دستگاه بریزید. ماردون (حلزونی) دانه‌ها را به سمت سیستم خردایش هدایت می‌کند. تحت فشار و سایش مکانیکی، روغن طبیعی از سلول‌های دانه آزاد می‌شود.
مرحله ۴: جمع‌آوری روغن و کنجاله
روغن استخراج شده از یک خروجی و کنجاله (پسماند مغذی که برای خوراک دام و طیور قابل استفاده است) از خروجی دیگر خارج می‌شوند. روغن را در ظرف تمیز جمع‌آوری کنید.
مرحله ۵: صاف کردن روغن (اختیاری)
در صورت تمایل، روغن را از صافی پارچه‌ای یا کاغذی عبور دهید تا ذرات ریز معلق جدا شوند. روغن صاف شده شفاف‌تر و ماندگارتر است.
مرحله ۶: بسته‌بندی و نگهداری
روغن را در بطری‌های شیشه‌ای تیره رنگ بریزید و در جای خنک، خشک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
نکات طلایی برای نگهداری و افزایش عمر دستگاه
با رعایت این نکات، دستگاه روغن‌گیری شما سال‌ها بدون مشکل کار خواهد کرد:
۱. تمیزی اجباری: حتماً بلافاصله پس از هر بار استفاده، دستگاه را تمیز کنید. باقی ماندن بقایای دانه در دستگاه باعث فساد، بوی نامطبوع و رشد باکتری می‌شود.
۲. قطعات را جداگانه بشویید: ماردون، استوانه اصلی و قیف را باز کرده و با آب گرم و یک برس نرم، بقایای چسبیده را پاک کنید. از شوینده‌های ملایم و غیر اسیدی استفاده کنید. پس از شستشو، تمام قطعات را کاملاً خشک کنید.
۳. هرگز بدون مواد کار نکنید: هرگز دستگاه را بدون دانه روشن نگذارید. کارکرد خشک ماردون (حلزونی) و تیغه‌ها باعث داغ شدن بیش از حد و کاهش عمر مفید قطعات می‌شود.
۴. بررسی دوره‌ای یاتاقان‌ها و تسمه‌ها: هر ۳۰۰ تا ۵۰۰ ساعت کارکرد، یاتاقان‌ها و تسمه‌ها را توسط تکنسین هیراد ماشین بازبینی و گریس‌کاری کنید.
۵. نگهداری در جای خشک: دستگاه را در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت نگهداری کنید تا از زنگ زدگی قطعات فلزی جلوگیری شود.
سایر محصولات هیراد ماشین
شرکت هیراد ماشین علاوه بر دستگاه روغن‌گیری پرس سرد، طیف گسترده‌ای از تجهیزات فرآوری مواد غذایی را طراحی و تولید می‌کند:
دستگاه کره گیر فروشگاهی و صنعتی – برای تولید کره پسته، کره بنه (پسته کوهی)، کره بادام کوهی، کره بادام زمینی، کره فندوق و کره کنجد (ارده). این دستگاه‌ها با بدنه استیل ضد زنگ و موتورهای پرقدرت، کره‌ای نرم و یکدست با قابلیت تنظیم درجه نرمی (خامه‌ای تا کرانچی) تولید می‌کنند.
آسیاب صنعتی زردچوبه و ادویه – دستگاه آسیاب چکشی و تیغه‌ای برای پودر کردن زردچوبه، دارچین، زیره، فلفل، تخم گشنیز و سایر ادویه‌جات و حبوبات با کیفیت عالی و پودری کاملاً یکدست.
همه محصولات هیراد ماشین با بدنه تمام استیل ضد زنگ، موتورهای گیربکس‌دار ایلماز ترکیه با کیفیت بالا و گارانتی ۱۲ ماهه و خدمات پس از فروش عرضه می‌شوند. این شرکت با بیش از هشت سال تجربه درخشان در زمینه طراحی و ساخت ماشین‌آلات صنایع غذایی، همراه مطمئن شما در مسیر تولید محصولات طبیعی، سالم و با کیفیت است.
انتخاب بهترین دستگاه روغن گیری تأثیر مستقیم بر کیفیت روغن نهایی، حفظ خواص درمانی دانه‌ها و سودآوری کسب‌وکار شما دارد. دستگاهی با مکانیزم پرس سرد، بدنه تمام استیل ضد زنگ، موتور گیربکس‌دار ایلماز و قابلیت اینورتر، بهترین گزینه برای استخراج روغن‌های طبیعی، خالص و مقوی است.
هیراد ماشین با ارائه دستگاه‌های روغن‌گیری پرس سرد در کالیبرهای ۳۵، ۴۵، ۶۵، ۸۵، ۱۰۰ و ۱۴۰ (رومیزی، فروشگاهی و صنعتی) و محصولات مکمل مانند کره‌گیرها و آسیاب‌های صنعتی، تمام نیازهای تولیدی شما را از مصارف خانگی تا خطوط تولید صنعتی پوشش می‌دهد.
برای مشاوره رایگان، اطلاع از قیمت دقیق و به‌روز و مشاهده ویدیوهای عملکرد دستگاه‌ها، با کارشناسان فروش هیراد ماشین تماس بگیرید یا فرم درخواست مشاوره را در سایت پر کنید.
