در دنیای امروز که آگاهی مردم نسبت به سلامت مواد غذایی مصرفی روزانه افزایش یافته است، تهیه روغن طبیعی و خالص به دغدغه اصلی بسیاری از خانواده‌ها و کسب‌وکارهای کوچک تبدیل شده است. دستگاه روغن گیری و روغن کشی پاسخی هوشمندانه به این نیاز رو به رشد است. این دستگاه‌ها با استخراج روغن از دانه‌های روغنی، مغزها و میوه‌ها به روش پرس سرد، تمام خواص و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی را حفظ می‌کنند و روغنی خالص، خوش‌عطر و مقوی تحویل می‌دهند. شرکت هیراد ماشین با سال‌ها تجربه درخشان در زمینه طراحی و تولید انواع دستگاه‌های روغنگیر پرس سرد، کره‌گیر و آسیاب‌های صنعتی، محصولاتی با کیفیت فوق‌العاده و کارایی بی‌نظیر عرضه می‌کند. روغن‌گیرهای هیراد ماشین در کالیبرهای مختلف از ۳۵ تا ۱۴۰ و در مدل‌های رومیزی، فروشگاهی و صنعتی با بدنه تمام استیل ضد زنگ و موتورهای گیربکس‌دار ایلماز ترکیه تولید می‌شوند. همچنین کره‌گیرهای هیراد ماشین برای تولید کره پسته، کره بنه (پسته کوهی)، کره بادام کوهی و انواع کره مغزیجات، و آسیاب‌های هیراد ماشین برای پودر کردن زردچوبه و ادویه‌جات، از دیگر محصولات این شرکت هستند.
در این مقاله جامع، با انواع دستگاه‌های روغن‌گیری و روغن‌کشی، تفاوت روش پرس سرد و گرم، کاربردها، نکات کلیدی در خرید و جدول مشخصات فنی آشنا خواهید شد.
دستگاه روغن گیری و روغن کشی چیست؟
دستگاه روغن گیری و روغن کشی تجهیزی است که با اعمال فشار مکانیکی بر روی دانه‌های روغنی، مغزها یا میوه‌ها، روغن طبیعی آنها را استخراج می‌کند. این دستگاه‌ها بر اساس یک مکانیزم حلزونی (ماردون) کار می‌کنند: مواد از طریق قیف ورودی وارد دستگاه می‌شوند و ماردون (حلزونی) آنها را به سمت محفظه فشار هدایت می‌کند. تحت فشار و سایش مکانیکی، سلول‌های حاوی روغن شکسته شده و روغن از آنها آزاد می‌گردد. روغن از یک خروجی و کنجاله (پسماند مغذی) از خروجی دیگر خارج می‌شوند.
دستگاه‌های روغن‌گیری به دو دسته اصلی پرس سرد و پرس گرم تقسیم می‌شوند:
پرس سرد (Cold Press): در این روش هیچ حرارت خارجی به کار نمی‌رود و دمای فرآیند زیر ۴۵ درجه سانتی‌گراد باقی می‌ماند. روغن حاصل تمام ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و عطر طبیعی خود را حفظ می‌کند و به عنوان روغن فرابکر (Extra Virgin) شناخته می‌شود. این روش برای مصارف خام، سالاد و اهداف درمانی ایده‌آل است.
پرس گرم (Hot Press): در این روش، دانه‌ها قبل از پرس حرارت می‌بینند (حدود ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد). بازدهی استخراج بالاتر است اما بخش قابل توجهی از خواص مغذی و عطر روغن از بین می‌رود. این روش برای تولید انبوه صنعتی و روغن‌هایی که برای پخت و پز با حرارت بالا استفاده می‌شوند، کاربرد دارد.
بهترین دستگاه‌های روغن گیری و روغن کشی از نوع پرس سرد هستند و با تکنولوژی Cold Press کار می‌کنند. هیراد ماشین تمام محصولات خود را با این تکنولوژی پیشرفته تولید می‌کند.
کاربردهای دستگاه روغن گیری و روغن کشی
دستگاه روغن‌گیری و روغن‌کشی هیراد ماشین طیف گسترده‌ای از کاربردها را پوشش می‌دهد:
روغن گیری از انواع دانه‌های روغنی: کنجد، سیاه دانه، کلزا (کانولا)، آفتابگردان، تخم کدو، تخم هندوانه، تخم شاهدانه، تخم کتان
روغن گیری از مغزها و خشکبار: بادام درختی، بادام زمینی، فندوق، پسته، گردو، نارگیل
روغن گیری از میوه‌ها: زیتون (سبز و سیاه)، هسته انگور، تفاله گوجه فرنگی
روغن گیری از گیاهان دارویی و معطر (با روش بن‌ماری): گل محمدی، نعناع، رزماری، اسطوخودوس، مریم گلی
در ضمن، کنجاله (پسماند حاصل از روغن‌گیری) نیز محصولی با ارزش است. کنجاله کنجد (کنجاله کنجد) سرشار از پروتئین و فیبر است و برای خوراک دام و طیور، تهیه شیر کنجد و به عنوان کود آلی کاربرد دارد. کنجاله سیاه دانه نیز در طب سنتی برای مصارف خارجی استفاده می‌شود.
ویژگی‌های بهترین دستگاه روغن گیری و روغن کشی
یک دستگاه روغن‌گیری عالی باید دارای ویژگی‌های زیر باشد:
۱. مکانیزم پرس سرد (بدون حرارت)
این ویژگی در رأس فهرست قرار دارد. بهترین دستگاه روغن گیری دستگاهی است که بدون اعمال حرارت خارجی (دمای زیر ۴۵ درجه) کار کند و تمام خواص درمانی و عطر طبیعی دانه را حفظ نماید. دستگاه‌های هیراد ماشین مجهز به سیستم خنک‌کاری جک آب هستند که با گردش آب سرد در اطراف محفظه اصلی، دمای فرآیند را پایین نگه می‌دارد.
۲. بدنه تمام استیل ضد زنگ (درجه ۳۰۴)
تمامی قطعات در تماس با مواد غذایی باید از استیل بهداشتی ساخته شده باشند. استیل ضد زنگ بو و طعم جذب نمی‌کند، در برابر رطوبت و اسیدهای چرب مقاوم است و شستشوی آن بسیار آسان می‌باشد.
۳. موتور گیربکس‌دار با کیفیت بالا (ایلماز)
موتور قلب دستگاه است. دستگاه‌های باکیفیت از موتورهای گیربکس‌دار برند معتبر ایلماز ترکیه استفاده می‌کنند. این موتورها گشتاور بالایی دارند و قابلیت کار یکسره و طولانی مدت (حتی تا ۲۴ ساعت) را بدون افت راندمان و داغ شدن بیش از حد دارا هستند.
۴. ماردون (حلزونی) با طراحی مناسب برای دانه‌های مختلف
ماردون باید به گونه‌ای طراحی شده باشد که بتواند انواع دانه‌ها از ریز (مانند سیاه دانه) تا درشت (مانند بادام زمینی و زیتون) را به خوبی پرس کند. برخی مدل‌های پیشرفته هیراد ماشین دارای ماردون دوکاره یا ماردون قابل تعویض هستند.
۵. قابلیت اینورتر (دور متغیر) در مدل‌های پیشرفته
اینورتر به شما امکان می‌دهد سرعت چرخش ماردون را متناسب با نوع دانه و رطوبت آن تنظیم کنید. با این کار راندمان استخراج به حداکثر می‌رسد و مصرف انرژی بهینه می‌شود.
۶. ژیگلور (خروجی کنجاله) قابل تنظیم
با تنظیم ژیگلور، فشار داخلی محفظه را کنترل می‌کنید. برای دانه‌هایی که روغن کمتری دارند، فشار را افزایش دهید. برای دانه‌های پرروغن، فشار کمتر روغن بیشتری خارج می‌کند.
۷. سیستم حرارت بن‌ماری (اختیاری) برای روغن‌گیری از گیاهان معطر
برخی مدل‌های پیشرفته هیراد ماشین مجهز به حوضچه بن‌ماری (حوضچه آب گرم) هستند که برای روغن‌گیری از گل‌ها و گیاهان معطر مانند گل محمدی و نعناع کاربرد دارد.
۸. گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش
حتماً از دستگاهی با گارانتی معتبر (حداقل ۱۲ ماه) و خدمات پس از فروش با تأمین قطعات یدکی اصلی اطمینان حاصل کنید. هیراد ماشین تمام محصولات خود را با گارانتی ۱۲ ماهه و ۱۰ سال خدمات پس از فروش ارائه می‌دهد.
جدول مقایسه مدل‌های مختلف دستگاه روغن گیری و روغن کشی هیراد ماشین
در جدول زیر، مشخصات فنی مدل‌های مختلف دستگاه روغن‌گیری هیراد ماشین را بر اساس کالیبر (ظرفیت) مقایسه کرده‌ایم:
| ویژگی | کالیبر ۳۵ (رومیزی / خانگی) | کالیبر ۴۵-۶۵ (فروشگاهی) | کالیبر ۸۵-۱۴۰ (صنعتی) |
|---|---|---|---|
| نوع کاربری | مصارف خانگی، عطاری‌های کوچک، مشاغل خانگی | فروشگاه‌های آجیل، عطاری‌های بزرگ، کافی‌شاپ‌ها، کارگاه‌های کوچک | کارخانه‌ها، خطوط تولید نیمه صنعتی و صنعتی |
| قدرت موتور | ۱ اسب بخار (گیربکس‌دار) | ۲ تا ۳ اسب بخار (گیربکس‌دار ایلماز) | ۵/۵ تا ۷/۵ اسب بخار (گیربکس‌دار ایلماز) |
| ولتاژ ورودی | ۲۲۰ ولت تک فاز | ۲۲۰ ولت تک فاز / ۳۸۰ ولت سه فاز | ۳۸۰ ولت سه فاز |
| جنس بدنه | استیل ۳۰۴ ضخامت ۱/۵ میلیمتر | استیل ۳۰۴ ضخامت ۲ میلیمتر | استیل ۳۰۴ ضخامت ۲/۵ تا ۳ میلیمتر |
| سیستم خنک‌کاری | فن هوایی (مدل پایه) / جک آب (مدل پیشرفته) | جک آب خنک استاندارد | جک آب خنک + فن کمکی قوی |
| اینورتر (دور متغیر) | ندارد (سرعت ثابت) | دارد (تنظیم دستی) | دارد (اینورتر پیشرفته) |
| قابلیت بن‌ماری | خیر | دارد (اختیاری) | دارد (اختیاری) |
| ظرفیت ورودی (کیلوگرم در ساعت) | ۱۰-۲۰ کیلوگرم (خروجی روغن ۳-۸ کیلوگرم) | ۳۰-۸۰ کیلوگرم (خروجی روغن ۱۰-۳۰ کیلوگرم) | ۱۰۰-۵۰۰ کیلوگرم (خروجی روغن ۳۰-۱۵۰ کیلوگرم) |
| وزن دستگاه | حدود ۳۵ کیلوگرم | ۵۰ تا ۸۰ کیلوگرم | ۱۲۰ تا ۲۵۰ کیلوگرم |
| گارانتی | ۱۲ ماه گارانتی + خدمات پس از فروش | ۱۲ ماه گارانتی + خدمات پس از فروش | ۱۲ ماه گارانتی + قرارداد پشتیبانی |
نکته: جدول فوق بر اساس محصولات هیراد ماشین تهیه شده است. ظرفیت خروجی روغن به نوع دانه و درصد روغن آن بستگی دارد. برای دریافت مشخصات دقیق‌تر و قیمت به‌روز، با کارشناسان فروش تماس بگیرید.
راهنمای انتخاب دستگاه روغن گیری و روغن کشی مناسب
برای انتخاب بهترین دستگاه متناسب با نیاز خود، این راهنما را دنبال کنید:
۱. حجم تولید خود را مشخص کنید
کمتر از ۱۰ کیلوگرم روغن در روز (خانگی، عطاری کوچک): کالیبر ۳۵ با موتور ۱ اسب بخار. در صورت امکان مدل با جک آب خنک را انتخاب کنید.
۱۰ تا ۳۰ کیلوگرم روغن در روز (فروشگاه مواد طبیعی، کافی‌شاپ): کالیبر ۴۵ با موتور ۲ اسب بخار، جک آب خنک و اینورتر.
۳۰ تا ۵۰ کیلوگرم روغن در روز (کارگاه تولیدی کوچک): کالیبر ۶۵ با موتور ۳ اسب بخار، جک آب خنک، اینورتر و قابلیت بن‌ماری.
بیش از ۵۰ کیلوگرم روغن در روز (کارخانه و تولید انبوه): کالیبر ۸۵ تا ۱۴۰ با موتور ۵/۵ اسب بخار به بالا، جک آب خنک قوی و اینورتر صنعتی.
۲. نوع دانه‌هایی که می‌خواهید روغن بگیرید را مشخص کنید
اگر فقط کنجد و سیاه دانه روغن می‌گیرید، کالیبر ۳۵ یا ۴۵ کافی است. اگر زیتون و بادام هم اضافه می‌کنید، به دستگاه با قدرت موتور بالاتر و ماردون قابل تنظیم نیاز دارید. اگر گیاهان معطر (مانند گل محمدی) هم روغن‌گیری می‌کنید، حتماً دستگاهی با قابلیت بن‌ماری تهیه کنید.
۳. به فضای موجود و نوع برق دسترسی توجه کنید
دستگاه‌های خانگی و فروشگاهی جمع‌وجور هستند و با برق تک فاز (۲۲۰ ولت) کار می‌کنند. دستگاه‌های صنعتی فضای بیشتری نیاز دارند و به برق سه فاز (۳۸۰ ولت) نیازمند هستند.
۴. گارانتی و خدمات پس از فروش را فراموش نکنید
اطمینان از وجود قطعات یدکی اصلی و خدمات پس از فروش سریع، از ملزومات خرید مطمئن است. هیراد ماشین با سابقه درخشان خود در این زمینه، خیال شما را راحت می‌کند.
سایر محصولات هیراد ماشین (کره گیر و آسیاب)
هیراد ماشین فراتر از روغنگیر، طیف گسترده‌ای از تجهیزات فرآوری مواد غذایی را طراحی و تولید می‌کند:
دستگاه کره گیر فروشگاهی و صنعتی: برای تولید کره پسته، کره بنه (پسته کوهی)، کره بادام کوهی، کره بادام زمینی، کره فندوق و کره کنجد (ارده). این دستگاه‌ها با بدنه استیل ضد زنگ و موتورهای گیربکس‌دار، کره‌ای نرم و یکدست با قابلیت تنظیم درجه نرمی (خامه‌ای و کرانچی) تولید می‌کنند.
آسیاب صنعتی زردچوبه و ادویه: مناسب برای پودر کردن زردچوبه، دارچین، زیره، فلفل و سایر ادویه‌جات و حبوبات. هیراد ماشین آسیاب‌های چکشی، تیغه‌ای و توربین را با کیفیت عالی تولید می‌کند.
همه محصولات هیراد ماشین با بدنه تمام استیل ضد زنگ (۳۰۴ درجه یک)، موتورهای گیربکس‌دار با کیفیت و گارانتی ۱۲ ماهه و ۱۰ سال خدمات پس از فروش عرضه می‌شوند.
دستگاه روغن گیری و روغن کشی هیراد ماشین با تکنولوژی پیشرفته پرس سرد، بدنه تمام استیل ضد زنگ و موتورهای گیربکس‌دار ایلماز ترکیه، بهترین انتخاب برای مصارف خانگی، فروشگاهی و صنعتی است. با تهیه این دستگاه می‌توانید روغن‌های طبیعی، خالص و سرشار از خواص درمانی را از انواع دانه‌های روغنی، مغزها و میوه‌ها استخراج کرده و از سلامت خانواده خود یا سودآوری کسب‌وکارتان اطمینان حاصل کنید
برای مشاوره رایگان، اطلاع از قیمت دقیق و مشاهده ویدیوهای عملکرد دستگاه‌ها، با کارشناسان هیراد ماشین تماس بگیرید.
